La qualité biologique désigne en fait un mode de production agricole dont les fondements sont basés sur la non utilisation de produits chimiques de synthèse.

Le mode de production biologique est fondé notamment sur :

• la non-utilisation de produits chimiques de synthèse,
• la non-utilisation des OGM et des produits obtenus à partir d’OGM,
• le recyclage des matières organiques,
• la rotation des cultures et la lutte biologique.

L’élevage, de type extensif, fait appel à une alimentation biologique, aux médecines douces, en cas de besoin, et respecte le bien-être des animaux.

Le processus de transformation est fondé sur :

• l’utilisation d’ingrédients biologiques,
• un emploi restreint d’additifs et auxiliaires de fabrication,
• le recours à des procédés respectueux de l’écosystème et non polluants.

Des produits VRAIMENT bio et sains :

· Des produits bio au maximum : Biocoop exige qu’un maximum d’ingrédients soient bio, bien au-delà ce que le règlement européen prévoit (acide citrique, gélatine, stabilisants…)

· Refus des OGM donc des additifs à risque, comme la lécithine de soja non bio, issus de plantes à risques (soja, maïs, pollen, riz et colza)

· Refus des arômes non bio : Biocoop, plus exigeant et plus cohérent que ce que prévoit le règlement européen, demande des arômes fabriqués à partir d’ingrédients agricoles bio (levures garanties « souches sans OGM par exemple)

· Le respect de la saisonnalité, en particulier pour les fruits et légumes et l’ultra-frais.

Origine et provenance.

· Origine des matières premières : Biocoop privilégie les fournisseurs 100 % bio, les filières régionales.

· Produits provenant d’exploitations pratiquant exclusivement l’agriculture biologique.

· Fruits & légumes issus de cultures de plein champ ou de serres froides.

· Élevage sur des exploitations de taille limitée, préférence aux races locales.

· Animaux nourris avec 100 % d’aliments bio, produits en majorité sur l’exploitation.