De l'actu, des infos, des idées...

* et n'hésitez pas à nous faire suivre de l'info, par mail à info@epinevinette.com


👉En avant première !!
Nous vous invitons à vous poser 15min 🧘‍♀️
et à écouter 🎧👂 l'aventure d'une de nos clientes
dans le monde du "0 déchet" !
Belle rencontre ! 🤩

Le Vendredi 17 Septembre, c’est LA Journée sans sac !!

Pensez à amener vos propres sacs, vos contenants ou vos tissus, il n’y en aura exceptionnellement pas à disposition dans le magasin !

L’objectif ?
Sensibiliser à la démarche zéro-déchets bien sûr !






EN JUILLET, DÉFENDONS NOS VALEURS ET NOS PRODUCTEURS!

A partir du 1er juillet,

afin d'éviter le plus possible les emballages, nous vous proposons des pots et plats consignés. Ils sont parfaits pour vos salades, vos olives, votre tartare d'algues ou encore votre fromage !

Ou encore mieux prenez vos propres contenants !

(les barquettes en amidon de mais ou en carton sont au tarif de 0.20 cts)


Le Calendrier des fruits et légumes de juin !


📸 Jeu concours photo !!!
☀️ En juin, chez Biocoop, partageons le goût d'être ensemble !
Pour cette occasion, nous vous proposons de partager l'ambiance de vos apéro BIO en postant vos photos (sans visage)avec : #aperovinette.
🍺 Un kit apéro LOCAL issu de l’Agriculture Biologique est en jeu chaque semaine pour la meilleure photo... À vous de jouer! 😉



🌍 Cette semaine à l’occasion de la QUINZAINE du COMMERCE ÉQUITABLE, nous vous proposons à l’Epine Vinette une exposition vente de la boutique ARTISANS DU MONDE de Briancon.
🌞 Au fait, c’est quoi le Commerce équitable ?
C’est construire un modèle économique mondial JUSTE, en replaçant l’humain et la biodiversité au centre des préoccupations.


La SAPN-FNE 05 (Société Alpine de Protection de la Nature - France Nature Environnement Hautes-Alpes) était présente lundi 29 mars au magasin !
La consommation responsable (achats alimentaires, textile, numérique...) était au goût du jour !
Merci Maryse !


A partir de mardi 2 Mars,
nous accueillons à l'arrière du magasin dans notre espace mange debout 
un échantillon de festival Altitude Jazz !


Pendant quelques minutes,
entrez dans l'histoire,
dans l'ambiance -musique & photos - du festival avec à disposition
Le "Petit journal de 15 ans de festival" ...

Découvrez aussi le coin boutique pour
devenir l'heureux propriétaire d'un tee-shirt ou d'un "shopping bag" aux couleurs de l'Altitude Jazz Festival.




A partir du mardi 2 février,

l’Épine Fourchette vous proposera à nouveau son plat de jour et sa soupe en bocaux consignés et chauds entre 12 et 14h. Et toujours en vente à emporter ses salades, tartes, cakes salés et douceurs pour le gôuter !


A partir de ce lundi (1er Février)
et tous les lundis après-midis, mercredis matins et les jeudis après-midis -
Arbre à Pain
est de retouuuuuuuuur !!!

👉NOUVEAU 👈
=> Arrivée de la viande de veau locale de
La Ferme de Marius
dans nos rayons ! Un régal 😋 !
 

En janvier => le VRAC à l'honneur !
 
Tous les mercredis du mois,
le défi Bio' Vrac !

le livre Bio' vrac
- recettes pour bien manger

du Collectif des Gourmands - GESRA

est offert aux 10 premiers clients qui sont dans la démarche
du sans emballage - fruits & légumes -
ou des emballages réutilisables - sacs en coton, en jute, contenants en verre, boîtes etc... -
pour un caddie de minimum 50€ !

C'est l'heure du bilan !

Bilan 2020
 
- Une année riche en émotions, comme vous pouvez le deviner !
Rythmé par nos aménagements, les saisons, les confinements, les divers discours du gouvernement...

- Une arrivée dans nos rayons de plusieurs producteurs locaux  ou l'élargissement des propositions  des producteurs qui travaillaient déjà avec nous !
Fruits & légumes :  Le champiculteur et ses pleurotes, Vital'plante, Le Verger de Crigne !
Vrac : Perlimpinpain et ses bons biscuits/ gressins !
Fromages / pain / rayon frais : La pisciculture de Prelles, la coopérative laitière d'Eygliers, Le Fournil du Lapin Blanc (pain), La Fabrique à Pain (pain), Rostain !
Non alimentaire : Les sens de Théus !
Cave & Épicerie : Benoît Dorémus et son délicieux miel, La vielle Mule (bière), Le Gaec du Prieuré/ Valdinoix (Noix), Vital'plante et le Domaine des Hauts lieux !

- Des nouveaux collègues de travail que vous avez dû croiser dans les rayons...

- Des nouvelles envies d'aménagement du magasin pour mieux mettre en valeur le travail de nos cuisiniers - l’Épine Fourchette !

- Une nouvelle co-gérante, bienvenue à Edwige et le mandat de Michèle à été renouvelé !

Çà a été tout de même une belle année !

 
Projets 2020

Vous commencez à nous connaître 😊 !

Nous avons toujours plein d'idées dans les poches, peut-être un projet de livraison à vélo, peut-être...Malheureusement ces idées ne sont pas assez précise pour vous en parler dès maintenant...

Ce qui est sûr, c'est que nous continuons à prospecter autour de chez nous (jusquà 150km) pour vous proposer des produits de qualités (bio) produits par des producteurs locaux engagés et en accord avec notre charte.
Si vous connaissez quelqu'un qui..., que vous avez entendu quelque chose ou vu des produits locaux qui vous verriez bien dans nos rayons, n'hésitez pas à faire signe !! => Contactez-nous <=

 

Festival Altitude Jazz Festival du 22 au 30 janvier !

 

Depuis 15 ans, l’Altitude Jazz Festival est devenu le rendez-vous culturel incontournable de l’hiver du Grand Briançonnais. Véritable réalisation associative basée sur l’économie sociale et solidaire, il rassemble un public fidèle autour du jazz et des musiques improvisées.
La Biocoop l’Épine Vinette est depuis toujours partenaire des Décablés pour ce grand événement.

 

Pour en savoir plus :
=> CLIQUEZ ICI <=

 

 

Le pass Jazz caché dans le magasin à été trouvé !

Au 1er décembre : nouveau meuble de vrac !

L'équipe à fait le choix de changer ses bacs, et le meuble de présentation pour pouvoir proposer plus de choix en vrac et favoriser les conditionnements réutilisables le plus possible !
Un de nos grands objectifs de magasin et d'équipe !

A partir de jeudi 26 novembre,nous aurons en avant-première : les vins du Domaine des Hauts Lieux dans nos rayons !🍾🍷

« C'est une belle histoire qui se concrétise aujourd’hui, mes bouteilles dans la cave de l’Épine Vinette c’est un vrai aboutissement ! L’équipe a tellement contribué à mon projet d'installation qu'aujourd'hui je ne peux être que super content et fier de proposer mes cuvées Grains de Clotinaille et Coste Rouge en avant première ici! »
Les mots sont de Mickaël Olivon, salarié au magasin depuis août 2017, associé à la SCOP l’Épine Vinette et vigneron à ses heures perdues !

Du 23 au 28 novembre => c'est  Semaine Européenne de Réduction des Déchets !

C’est le moment de se questionner sur sa consommation et sa production de déchets, en réduisant les emballages et en privilégiant l’achat en vrac, zéro déchet et le fait-maison.

Venez découvrir notre stand « Plastic Attack » dans votre Biocoop l’Épine Vinette de BRIANÇON du mercredi 25 au vendredi 27 novembre toute la journée ! Vous y trouverez de nombreuses informations sur les déchets – notamment les emballages plastiques – et nous vous proposerons des alternatives pour réduire votre empreinte environnementale en réduisant votre production de déchets.
En raison du confinement, l'équipe de la Société Alpine de la Protection de la Nature ne pourra pas être présente, mais tout le monde pourra repartir avec son sac à vrac, mis à disposition à prix libre sur le stand !
Alors on espère que vous serez nombreux à y passer : rendez-vous de 9h30 à 19h00 dans votre Biocoop !

 


Votre Biocoop est fermée ce mercredi 11 Novembre !


L’Épine Fourchette reste ouverte malgré le confinement ! Pensez à la vente à emporter !

Malgré le confinement, l’Épine Fourchette continue à servir ses plats mais seulement à emporter ! 🥗
Pensez-y !
PS: le magasin reste ouvert tous les jours avec les horaires habituels 😃


Du 15 octobre au 30 Novembre  => Festival AlimenTerre !!

 Les séances organisées par nos soins sont annulées dû au confinement.

 

Une alternative :

[📣 SAVE THE DATE]
Le Festival AlimenTERRE continue ! Le virus ne nous arrêtera pas d'apprendre et débattre !
Tous les collectifs organisateurs du Festival AlimenTERRE dans les Hautes-Alpes vous invitent, le 26 novembre à 18h30, à une projection en ligne du film-documentaires "Pauvres poulets : une géopolitique de l'oeuf" (Jens Niehuss Simone Bogner, 2018). 💻🎞
La séance sera suivie d'échanges et débats entre les participants. 👥
Nous vous communiquerons très vite le lien pour s'inscrire à la séance et pour visionner le film le jour-J.
👉 En attendant, pour en savoir plus sur le film et suivre toutes les infos de la projection : https://www.alimenterre.org/pauvres-poulets-une...

Du 3 au 15 octobre  => c'est la fête des vins et des fromages à l'Epine Vinette !

Jusqu'à écoulement des stocks !

👉 C'est la fête des vins et des fromages
à l’Épine Vinette !
👈

🥂🍷 Profitez encore des vins et des fromages d'Automne... 😋🧀

Nouveau don militant à partir du 1er Septembre

=> Arrondie à l'€ supérieur en caisse

Le fonds de dotation Biocoop a décidé de soutenir l'association Emmaüs France à partir de septembre 2020, pour une durée d'un an, dans son projet de création de jardins et de fermes bio au sein de ses structures.

Ce projet est à fort impact social, à savoir le développement d'une alimentation saine, accessible à tous, et l'insertion par l'emploi des personnes en situation d'exclusion (réfugiés, personnes éloignées de l'emploi et personnes précaires sur les territoires).

Il permet l'acquisition de nouveaux savoir-faire ainsi que la création d'emplois, de lien social et de convivialité autour de l'alimentation, tout en favorisant la biodiversité.

Grâce à notre soutien, Emmaüs France s'engage dans la transition agricole et alimentaire solidaire.


La pisciculture de Prelles à besoin de soutiens !

Collecte pour un fumoir et une vitrine réfrigérée
pour les Truites Bio de Prelles.

pourr Romain et Manou CHANOINE
 

"A quoi va servir la collecte ?

Vous êtes de plus en plus nombreux à me demander des truites fumées.

Proposer des filets de truites fumées ? Oui, mais…

J’aimerais tellement mais il faudrait pour cela pouvoir produire des truites de 2,5 Kg, soit 2 ans de plus que les truites portion, de manière régulière. La configuration actuelle de mes bassins ne me le permet pas. C’est le prochain projet : tout casser et refaire les bassins pour améliorer les conditions d’élevage et optimiser la production et la gestion de l’eau… A suivre…

Des truites portion fumées ? OUI

Techniquement, je suis en mesure de vous proposer des truites portion fumées à chaud. Ce type de fumaison peu connue consiste en une cuisson à basse température des poissons tout en les fumant. Vous pourrez ensuite déguster votre truite froide avec une salade ou réchauffée accompagnée de légumes."

Lien pour participer => cliquez ici ! <=




Nos cuisiniers sont de retour derrière les fourneaux
pour le plus grand plaisir de tous !

Quelques nouveautés pour vos pauses déjeuners ou vos repas à la maison de dernière minute :
  • De savoureux Club Sandwichs avec des tartinades maison, légumes et fromages (végétarien ou avec viande)
  • Des lunch-box pour déjeuner en extérieur ou au bureau (salade/ tartinade/cake salé du jour, 7 € ou 10€ avec dessert)
  • Et toujours les tartes salées, plats du jour et de nombreux desserts
Notre espace « mange-debout » a ré-ouvert, vous pouvez donc déguster tous ces plats sur place.

=> En ce moment, n’oubliez pas que vous pouvez utiliser vos tickets resto pour un montant de 38€/jour.

Pour une occasion particulière (apéro, repas de famille, barbecue entre amis) pensez à passer commande pour des salades, tartes, accompagnements ou desserts. Contact : traiteur@biocoop-epinevinette.com
--
L'équipe de l'Epine Fourchette

🍻  => C'est la fête de la bière à l’Épine Vinette ! <= 🍺

 

Du 9 au 15 juillet, l'équipe a sélectionné cinq nouvelles brasseries pas trop loin de chez nous.

L'idée est de mettre à l'honneur des brasseries qui travaillent des malts et houblons Européens, Français et parfois Haut-Alpins BIO.


Chaque semaine venez découvrir à la Cave de l’Épine Vinette une nouvelle Brasserie...

que vous pourrez bien sûr suivre et continuer à déguster tout au long de la Fête de la Bière.

Les Classiques de l’Épine Vinette : Brasserie 3 B, Brasserie de Serre Ponçon et La Cuche restent en bonne place dans le rayon Bière !

Les bières que nous avons déjà découvertes :
- La Sauvage
- La vielle mule
- La bière de la Durance


A vos chopes et bonne découverte. 🍺🍻






Calendrier de saisonnalité : MAI 2020
Calendrier de saisonnalité : MAI 2020


Calendrier de saisonnalité : AVRIL 2020
Calendrier de saisonnalité : AVRIL 2020

Calendrier de saisonnalité : MARS 2020
Calendrier de saisonnalité : MARS 2020

En février, on mets en évidence les cuisines du monde !


Vous retrouverez à l'Epine Fourchette des mets de différents pays du monde dont sont originaires certains membres de l'équipe.
Vous voulez partager des recettes ?
Transmettez les nous, par mail ou par message ou directement en magasin !

 

L'équipe de l'Epine Vinette


Calendrier de saisonnalité : FEVRIER 2020
Calendrier de saisonnalité : FEVRIER 2020

Du 18 janvier au 1er février 2020,

profitez du Festival Altitude Jazz autour de Briançon ! 

 

Nous en sommes les principaux partenaires !

 

L'équipe de l'Epine Vinette


L’Épine Vinette crée l’Épine Fourchette !

     Avez vous eu l'occasion de goûter les mets de nos cuistots et de vous prendre un café dans notre espace détente ?
Parmi les nouveautés que nous vous avons concoctées pour la réouverture, vous pouvez dès à présent découvrir les produits maison, bio et de saison et prendre le temps de vous assoir pour discuter avec vos rencontres !


Vendredi 6 décembre => pendaison de crémaillère au magasin !

Nous vous avions prévenu : nouvel aménagement => crémaillère !

Nous vous invitons donc à notre pendaison de crémaillère !
L'occasion de découvrir nos nouvels aménagements pour ceux qui ne sont pas encore passé...

Au programme :
=> Des ateliers :
     - 10/11h : Devinettes aux légumes / Atelier "Beewrap" pour recouvrir vos plats !
     - 15h/16h : ateliers cosmétiques naturels
=> Entre midi et deux, l’Épine Fourchette nous fait ses plats !
=> Des dégustations de produits locaux, vins, fromages de 11h à 12h, de 16h à 17h et de 18h à 19h !

Venez rencontrer un de nos partenaires, Les Décablés et vous aurez peut-être l'occasion de croiser quelques uns de nos producteurs sur la journée !

Si vous avez des assiettes dans vos garages ou greniers qui prennent la poussière que vous voulez voir revivre à l'Epine Fourchette, venez avec...

A très bientôt !
L'équipe de l'Epine Vinette


Les légumes et fruits de saison => Novembre !


le 05/11/19

Pour vous permettre de faire un stock pendant notre fermeture,

un bon de commande est à votre disposition en caisse.

N'hésitez pas à poser vos questions à nos vendeurs.

 

A très bientôt,

L'équipe de l'Epine Vinette


Les légumes et fruits de saison => Novembre !


le 20/10/19

Festival Alimenterre 2019 - Le programme dans le département

 Plus d'infos sur www.festival-alimenterre.org


Les œufs locaux de la ferme des Alberts

 

Depuis maintenant quelques mois, nous vous proposons les œufs d'Arthur et Nolwenn

Depuis novembre 2018, Arthur et Nolwenn ont repris la ferme des Alberts dans la Vallée de Clarée avec une surface de 1 hectare dont 6000m² de maraichage.

 


A ce jour, ils ont 480 poules qui sont réparties en deux lots. Les parcs sont mobiles et déplacés dès qu'il n'y a plus d'herbes à grignoter.
"On reçoit les poules à 18 semaines, en générale elles ne savent pas se percher car elles n'ont pas eu l'exemple des poules adultes. Alors, le soir avant de fermer le poulailler, on passe les percher à la main pour qu'elle se sentent plus en sécurité et pour plus d'hygiène."
Pas de doutes sur les bonnes conditions de vie de ces petites poules !

Parallèlement à la vente d’œufs, Arthur et Nolwenn font du maraichage et proposent des repas à la ferme avec 80% des produits venant directement de la ferme dont les légumes, la viande.
Ils vendent aussi leurs produits directement à la ferme.



Les compotes du Gaec de la Maurelle -  Michel et Adrien Megy

 

Depuis peu, vous avez pu remarquer l’apparition des compotes du Gaec de la Maurelle (04) sous différentes formes : les grand bocaux de 850g, 4x90g, 8 gourdes de 100g.
Vous retrouverez aussi leurs pétillants et cidres dans nos rayon.

 

 


Petit focus sur cette histoire de famille :
Michel, Nathalie et leur fils Adrien cultivent sur le plateau de la Melve des pommes, poires et les transforment en compotes et jus de fruits.

Chez les Megy, la pomme, c'est une histoire de bio et de famille : installés sur le très beau plateau de la Melve depuis plusieurs dizaines d'années, Michel a décidé avec sa femme de passer en bio des 1998. 

Le choix de ce passage : leur conviction personnelle, la rencontre avec un technicien agricole passionné, et le fait qu'ils soient seuls exploitants agricoles sur le plateau, donc sans risque de pollution par le voisinage.

Depuis un an, leur fils Adrien, fort de son expertise acquise lors de son BTS spécialisé, les a rejoint : il a pu mettre en place un verger d'expérimentation pour l'essai de nouvelles variétés de pommes.

Sur 60 ha, ils ont développé un modèle vertueux : les cultures de céréales et de fourrage servent à nourrir leurs bétail, dont le fumier est utilisé comme compost pour leurs vergers. Et les vaches ont droit comme petite friandises... des pommes, avec modération !


Les légumes et fruits de saison => Octobre !


Les fromages de Marine de la chèvrerie du Bayle

Depuis maintenant quasiment deux ans, Marine et Pierre Gourlain ont repris la ferme du Bayle à Réallon. Une ferme de producteurs historique pour nous car nous avions déjà les fromages de Betty. 

A ce jour, la chèvrerie fonctionne avec environ 50 chèvres. La saison démarre en février avec la naissance des chevreaux et la fabrication des fromages qui se prolonge jusqu'au mois de Novembre.

Vous pourrez trouver dans nos rayons : les crottins de chèvre nature, les crottins aromatisés et le Cabrigan (cendré), tous au lait cru.
Vous pourrez la rencontrer dans le cadre des festivités, à l'Epine Vinette le vendredi 13 septembre !


Le poisson du mois: le maquereau

 

Chez Biocoop nous nous engageons à respecter la saisonnalité de nos fruits et légumes, mais également ceux de nos produits de la mer. Le saviez-vous ? Les poissons aussi, ont leur propre saisonnalité ! Pour vous aider à consommer (plus) responsable, nous vous invitons à en découvrir un peu plus grâce à notre poisson du mois.

 

Nous vous invitons à découvrir le calendrier des produits de la mer sur ce lien : => cliquez ici <=

Plus d'informations sur le maquereau par ici => biocoop.fr


Les légumes et fruits de saison => Septembre !